De Wolfburn Aurora Sherry wordt gerijpt in een combinatie van ex-bourbon en Oloroso sherryvaten. De rijping maakt dat de whisky de zoete tonen van sherry heeft, aangevuld met smaken van fruit.
De Wolfburn sherry heeft een lange gisting, langzame, zachte distillatie en wordt lokaal opgeslagen. Aan het einde van het rijpingsproces ontstaat deze uitzonderlijk soepele en perfect uitgebalanceerde dram.
Commentaar