Ierland staat tegenwoordig niet bekend om zijn rokerige whisky. Er zijn echter wel rokerige whisky’s te vinden van het groene eiland. De met rook gedroogde mout die hiervoor gebruikt wordt is echter vaak niet van Ierse afkomst. Het team van Waterford zag het daarom als uitdaging om niet alleen te zorgen dat de gerst van een Ierse boerderij afkomstig zou zijn, maar dat ook de turf uit Ierse veengronden gestoken zou worden. Het resultaat mag er zijn! Deze Peated Waterford’s heefti een “peat-level” die niet zou misstaan tussen de bekende Schotse Islay whisky’s, 38 PPM voor de Ballybannon whisky. In de smaak hints van BBQ, witte peper; de whisky is vol en rokerig, maar toch zacht. Het perfecte avontuur voor de whiskyliefhebber die toe is aan wat nieuws!
Geïnspireerd door de wondere wereld van wijn draait het bij Waterford om terroir. Oprichter Mark Reynier laat met Waterford Whisky’s zijn expressie en precisie schijnen over de whisky wereld. Voor de productie van deze whisky is alleen met rook gedroogde mout gebruikt die afkomstig is uit Ierland.
Commentaar