Deze wijn heeft 12 maanden gerijpt op Franse eikenhouten vaten. Het is een soepele allemansvriend, zoals merlot, maar dan met in de smaak paprika en chocolade. Je ontdekt pruimen, rijpe bessen en zwarte peper.
Lekker bij gegrild rood vlees of een paddenstoelen risotto.
Op zo'n 150 kilometer ten zuiden van de Chileense hoofdstad Santiago bevindt zich het beschermde herkomstgebied DO Peumo. In slechts één wijngaard van dit gebied groeien de carmenère-druiven voor deze wijn. Carmenère heeft zich inmiddels ontpopt tot de nationale druif van Chili. Hij lijkt een beetje op merlot. Een soepele allemansvriend. Maar dan met de smaak van paprika en chocola. Deze wijn rijpt 12 maanden op Franse eikenhouten vaten. Je ontdekt pruimen, rijpe bessen en zwarte peper. Heerlijk bij taco's of chili con carne.
Wist je dat Valpieso eerst uitsluitend begon met het produceren van mousserende wijnen. Pas later kwamen hier rode en witte wijnen bij.
Commentaar