Deze krachtige en kruidige witte wijn met prettige zuren wordt gemaakt van pecorino-druiven afkomstig uit Terre di Chieti IGT. Dit is een subgebied van de Abruzzen dat grenst aan de Adriatische Zee. Pecorino betekent ‘schaap’ en het schijnt dat schapen vroeger deze druiven opaten in de wijngaard.
Het gebied staat bekend om zijn uitstekende granietbodem met zand en kalk. De naam pecorino wordt ook gebruikt voor een lokale schapenkaas. Je proeft rijpe peren, groene appel en grapefruit. Heerlijk bij pastagerechten met vis.
Commentaar