Deze Montepulciano d’Abruzzo is de perfecte expressie van de montepulciano-druif. De wijn rijpt 12 maanden op groot en klein hout en daarna nog een aantal maanden op fles. Met kersen, laurier en vanille. Hij heeft zijdezachte tannines en een lange afdronk. Heerlijk bij wild, pasta of kaas.
De Italiaanse biologische producent Umani Ronchi beschikt over wijngaarden in de Marche en in de Abruzzen. Deze rode wijn ‘Jorio’ is een typisch voorbeeld van een Montepulciano d’Abruzzo. Letterlijk betekent dit: een wijn gemaakt van de druif montepulciano, afkomstig uit de Abruzzen. Om de druiven perfect rijp te krijgen, worden de bladeren van de druivenplanten weggeknipt. Hierdoor kan de wind circuleren tussen de trossen door. De wijn rijpt 12 maanden deels op groot hout en deels op gebruikte barriques. Dat levert de perfecte balans op tussen donker kersenfruit en rijpingstonen van vanille, laurier, zoethout en mokka. Schenk hem bij Italiaanse jachtschotels met wild, bij ovengerechten of bij gerijpte kaas.
Commentaar