Intense wijn van leisteen bodem in Priorat. De wijngaarden werden vroeger bewerkt door monniken, maar vandaag de dag door Torres. Hij plantte de wijngaarden aan met cariñena, garnacha en syrah.
Torres komt oorspronkelijk uit Penedès, maar heeft ook wijngaarden in Chili en dus ook Priorat, ten zuiden van Barcelona. Dit uitzonderlijke wijngebied staat bekend om zijn llicorella bodem: leisteen. Die werd eeuwenlang bewerkt door monniken, totdat de wijngaard werd verwoest door de barbaren in 1835. Torres plantte de wijngaard 150 jaar later opnieuw aan en herontdekte het fantastische potentieel van dit gebied. De naam Salmos is een verwijzing naar de oude monniken, het betekent psalm in het Nederlands. Deze intense wijn wordt gemaakt van cariñena, garnacha en syrah.
Commentaar