Zuid-Afrikaanse cabernet sauvignon waaraan de wijnmaker 8% malbec en 7% petit verdot heeft toegevoegd. In Zuid-Afrika hoef je dat niet op het etiket te vermelden. Dat geeft de wijn een uitgebalanceerd karakter.
In Zuid-Afrika is de wet- en regelgeving rondom het maken van wijn wat soepeler dan in bijvoorbeeld Frankrijk. Dat maakt dat de wijnmaker 8% malbec en 7% petit verdot mag toevoegen aan deze cabernet sauvignon, zonder dat hij dat moet vermelden op het etiket. Dat geeft de wijn een uitgebalanceerd karakter. Hij rijpt 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan slechts 20% nieuw en de rest gebruikt. Je proeft cassis, zwarte bessen, cacao en tabak. Serveer hem bij lamskoteletten of gegrild rood vlees.
Commentaar