Als wijnmaker krijg je in Zuid-Afrika alle gelegenheid om te experimenteren. Deze blush uit Stellenbosch - met zijn bleekroze kleur - wordt gemaakt van de blauwe druif shiraz aangevuld met de witte druif clairette. Hij is fris en levendig met aardbei en framboos. Heerlijk bij Thaise gerechten.
Een ‘blush’ is altijd een rosé, maar een rosé is niet altijd een blush. Dat heeft alles te maken met de bleke kleur van de wijn. Een blush is namelijk zeer lichtroze van kleur. De meest bekende blush-wijnen worden gemaakt van druiven als zinfandel, pinot grigio en grenache. Deze Zuid-Afrikaanse blush wordt echter gemaakt van 70% shiraz aangevuld met 30% clairette, waarbij die laatste een witte druif is. De druiven komen uit het beroemdste wijngebied van het land: Stellenbosch. The Pledge betekent letterlijk ‘de belofte’. Op het etiket staat dan ook: The Pledge is to offer the best expression of rosé. Hij is fris en levendig met aardbei, framboos en een hint van zwarte peper. Heerlijk als aperitief of in combinatie met salades, worstjes van de grill of Thaise gerechten.
Commentaar