Extra lang op hout gerijpte Chianti Classico, gemaakt van 95% sangiovese aangevuld met 5% merlot. De houtrijping geeft deze Toscaanse rode wijn van Tenuta Perano aroma’s van vanille, leer en tabak. Serveer hem bij gegrild rood vlees, groot wild of pastagerechten met tomatensaus.
Tenuta Perano is het meest centraal gelegen domein van Frescobaldi. Het ligt in het hart van de Chianti Classico. Uitsluitend wijnen gemaakt van druiven afkomstig uit het originele Chianti-gebied mogen op de markt komen als Chianti Classico. De term Riserva is een verwijzing naar de extra lange houtrijping van deze wijn. Na de rijping op eikenhouten vaten rijpt de wijn nog door op fles, voordat hij wordt vrijgegeven. In deze blend van 95% sangiovese aangevuld met 5% merlot proef je rode bessen, viooltjes en tabak. Serveer hem bij Italiaanse hoofdgerechten met tomaat, zoals bijvoorbeeld ossobuco.
Commentaar