Deze Rosso is de instapper van de biologische wijnen van San Silvestro. Hij rijpt op roestvrijstaal en komt dus niet in aanraking met hout. Zacht en toegankelijk en lekker bij gegrilde groente.
De biologische wijnen van San Silvestro zijn onder te verdelen in verschillende niveaus. Deze Rosso is de instapper. Hij wordt dan ook gemaakt van de druiven barbera en dolcetto. Hij is zacht en toegankelijk met rijp rood fruit van kersen, aardbei en rode bessen. De wijn rijpt op roestvrijstaal en komt dus niet in aanraking met hout. Schenk hem eventueel licht gekoeld als aperitief of in combinatie met gegrilde aubergine, gevulde courgette, gevogelte, worstjes of gnocchi.
Commentaar