Naast de conventionele wijnbouw maakt San Silvestro ook biologisch gekwalificeerde wijnen, zoals deze barbera. De druiven komen uiteraard uit Piemonte.
Naast de conventionele wijnbouw maakt San Silvestro ook biologisch gekwalificeerde wijnen, zoals deze barbera. De druiven komen uiteraard uit Piemonte. De wijn rijpt op roestvrijstalen tanks en komt zodoende ook niet in contact met houten vaten. Dat geeft het fruit in de wijn de hoofdrol. Je proeft rode bessen, kersen en aardbeien. Hij kenmerkt zich door een sappige structuur. Schenk hem bij kruidige pastagerechten, salades of jonge kazen, bijvoorbeeld mozzarella. Geschikt voor directe consumptie. Niet langer laten rijpen.
Commentaar