In het zuiden van Piemonte, vlakbij de grens met Ligurië bevindt zich het plaatsje Gavi. Ter plekke staan de wijngaarden aangeplant met de cortese druif. Goed te combineren met vele gerechten maar ook enorm geschikt als aperitief.
In het zuiden van Piemonte, vlakbij de grens met Ligurië bevindt zich het plaatsje Gavi. Ter plekke staan de wijngaarden aangeplant met de cortese druif. Hij staat bekend om zijn smaak van amandelen, naast citrustonen en gele appel. Dankzij zijn opwekkende zuren maakt dit Gavi een ideaal aperitief. Maar ook aan tafel is Gavi veelzijdig. Je schenkt hem bij antipasti, pastagerechten met vis, schaal- en schelpdieren, salades of Aziatische gerechten. Ook uitstekend geschikt als aperitief.
Commentaar