Piemonte staat bekend om de barbera en nebbiolo. Dolcetto is de derde blauwe druif van de streek. Zijn wijnen worden gezien als de alledaagse wijnen van Piemonte.
Piemonte staat bekend om de druiven barbera en nebbiolo. Dolcetto is de derde blauwe druif van de streek. De wijnen die hij oplevert, worden gezien als de alledaagse wijnen van Piemonte. Niet alleen vanwege het toegankelijke karakter van de wijnen, maar ook omdat dolcetto culinair breed inzetbaar is. De Dolcetto d'Alba Primaio komt niet in aanraking met hout, maar rijpt op roestvrijstalen tanks. Hij is ongecompliceerd en fruitig met rijpe bessen en lichte tannines. Drink hem jong. Lekker in combinatie met vitello tonnato of pasta carbonara.
Commentaar