Het Latijnse woord 'patres' betekent vader. Deze Barolo wordt gezien als de vader van alle wijnen die door San Silvestro worden gemaakt. Hij is het vlaggenschip van het wijnhuis dat 36 verschillende wijnen op de markt brengt.
De wijn wordt gemaakt van 100% nebbiolo afkomstig uit 11 verschillende dorpjes binnen het Barolo gebied. Deze wijn rijpt op grote Slavonische eikenhouten vaten. Je proeft rozen, viooltjes, teer, leer en zwarte kersen. Schenk hem de komende 10 jaar als begeleider van wild, stoofschotel, rood vlees of lam.
Commentaar