Biologische Barolo. Je komt het niet zo vaak tegen. Dat heeft alles te maken met het grillige klimaat van Piemonte. De druiven komen uit 11 verschillende dorpen.Schenk hem bij pasta met een ragù van wildzwijn, stoofschotels of gerijpte kazen.
Een biologisch gekwalificeerde Barolo. Je komt het niet zo vaak tegen. Dat heeft alles te maken met het grillige klimaat van Piemonte. Voor deze wijn van San Silvestro komen de nebbiolo druiven uit 11 verschillende dorpen binnen de streek. Hij rijpt eerst op groot Slavonisch hout en daarna nog op fles. Ondanks zijn lichte kleur is hij krachtig en intens met kersen, rozen en specerijen. Schenk hem bij pasta met een ragù van wildzwijn, stoofschotels of gerijpte kazen.
Commentaar