De druif pecorino is vernoemd naar de schapen, die van de rijpe druiven snoepen in de wijngaard. Deze Riporta pecorino is vol van smaak en levendig fris.
Lekker bij vitello tonnato.
De naam pecorino ken je wellicht van de gelijknamige Italiaanse schapenkaas. Pecorino betekent letterlijk 'schaap'. De druif pecorino is vernoemd naar de schapen die door de wijngaard snoepen van de rijpe pecorino druiven. Deze witte wijn komt uit Terre di Chieti IGT, een subgebied van de Abruzzen. 20% van de wijn rijpt op grote eikenhouten vaten. Hij is levendig en fris met mineraliteit, gele appel, perzik en citroen. Vol van smaak met een klein bittertje. Schenk hem eens bij de pecorino kaas.
Commentaar