Het Amerikaanse antwoord op Grands Crus Classés uit de Bordeaux. Gemaakt van hoofdzakelijk cabernet sauvignon, aangevuld met merlot, carmenère en petit verdot. Krachtig, intens en rijk met cassis, pure chocola en specerijen. Heerlijk bij rood vlees, gerijpte kazen of gerechten met paddenstoelen.
Op 25 minuten rijden ten noorden van Napa (noordelijk gelegen ten opzichte van San Francisco) bevindt zich Rutherford. In dit plaatsje ligt Quintessa, het wijnbedrijf van de familie Huneeus. Op dit biodynamische domein vind je uitsluitend Bordeauxdruiven, waarvan de gebruikte percentages jaarlijks wisselen in de ultieme blend. Voor oogstjaar 2017 bestaat deze uit 92% cabernet sauvignon, 4% merlot, 3% carmenère en 1% petit verdot. Deze absolute topwijn is krachtig, intens en rijk. De wijn rijpt 22 maanden op Frans eiken, waarvan 76% nieuw. Je proeft cassis, pure chocola en specerijen. Een wijn die de strijd aan kan met Grand Cru Classé wijnen uit Bordeaux.
Commentaar