Deze vinsanto is een Toscaanse zoete wijn (uit Chianti) gemaakt van ingedroogde trebbiano- en malvasia bianca-druiven. Hij is honingzoet met tonen van sinaasappelzest, geroosterde noten en maple syrup. Heerlijk in combinatie met cantuccini: de harde amandelkoekjes die je in deze wijn doopt.
De naam van deze wijn Quaranta Altari betekent letterlijk ‘veertig altaren’. Niet verwonderlijk als je bedenkt dat vinsanto vroeger werd gebruikt als miswijn. Deze zoete wijn wordt gemaakt van ingedroogde druiven. De Vinsanto del Chianti van Frescobaldi is een blend van 75% trebbiano aangevuld met 25% malvasia bianca. Met zijn 110 gram restsuiker per liter is dit een honingzoete wijn met tonen van sinaasappelzest, geroosterde noten en maple syrup. Je serveert hem na een goede maaltijd, traditioneel in combinatie met cantuccini: de harde amandelkoekjes die je in de vinsanto doopt.
Commentaar