Deze Rosso wordt gemaakt van 80% Sangiovese en 20% Merlot. Hij rijpt 8 maanden op eikenhout en smaakt naar kersen, aardbeien en pruimen. Serveer hem bij hoofdgerechten met vlees, bijvoorbeeld bij langzaam gegaarde kalfsschenkel in tomatensaus.
Poliziano is een echte Montepulciano-specialist. Deze Rosso wordt gemaakt van 80% Sangiovese, die ze ter plekke Prugnolo Gentile noemen. Daarnaast 20% Merlot. Dat zorgt ervoor dat de wijn wat ronder wordt. De Sangiovese heeft pittige zuren, naast de smaak van kersen, aardbeien en pruimen. Deze wijn wordt gezien als de tweede wijn van het domein. Hij rijpt 8 maanden op eikenhouten vaten. Serveer hem bij hoofdgerechten met vlees, bijvoorbeeld bij langzaam gegaarde kalfsschenkel in tomatensaus.
Commentaar