Een fruitige rode wijn gemaakt van de inheemse druif nocera. Een zeldzame druif die bekend staat om zijn hoge zuurgraad en tannines. Dit resulteert in een wijn met een stevige structuur.
Sicilië is een ware schatkamer van inheemse druivenrassen. Op dit eiland vind je meer dan 50 verschillende druiven, ieder met zijn eigen karakteristieken. Eén daarvan is de druif nocera, die door Planeta staat aangeplant in de noordoostelijke provincie Messina. Vaak wordt nocera geblend met nero d’avola of nerello mascalese, maar in dit geval is er sprake van een monocépage. De oude en zeer schaarse nocera levert rode wijnen op met pittige zuren. Je proeft kersen, bramen, zoethout, laurier, basilicum en zwarte peper. Heerlijk bij allerlei pastagerechten.
Commentaar