Deze Cava Brut van Pata Negra heeft een elegante bubbel. Net als bij champagne krijgt de wijn een tweede vergisting op fles. De term Brut is een verwijzing naar het droge smaaktype met slechts acht gram restsuiker per liter. Feestelijk aperitief met appel, tropisch fruit en citrusvruchten.
Typische cava van het merk Pata Negra. Hij wordt gemaakt van de druiven macabeo, parellada en xarel-lo. De wijngaarden liggen in de buurt van Barcelona, waar je de meeste cava-producenten vindt. De wijn rijpt tenminste 9 maanden voordat deze cava op de markt verschijnt. Hij krijgt net als champagne een tweede vergisting op fles. Dat zorgt voor een aanwezige bubbel. Je proeft appel, tropisch fruit zoals mango, en citrusvruchten in de vorm van citroen en grapefruit. Schenk hem als feestelijk aperitief. Ook geschikt aan tafel in combinatie met lichte bereidingen van vis, bij salades of tapas.
Commentaar