Zeer fruitige geconcentreerde droge wijn met een alcoholpercentage van 15% of meer! Je proeft rijke kersen, pure chocolade, pruimen en vers gebrande koffiebonen.
We zijn in de Valpolicella streek in noordoost Italië in de buurt van het Gardameer, Verona en Venetië. Hier worden de druiven Corvina, Rondinella, Oseleta en Molinara na de oogst gedroogd. Het vochtgehalte in de druif neemt af en het suikergehalte neemt toe. Dan worden al deze suikers omgezet in alcohol. Het resultaat is een zeer fruitige geconcentreerde droge wijn met een hoog alcoholpercentage: 15% of meer! De Masi Riserva di Costasera Amarone Classico is een wijn waar je echt wat bij moet eten. Het liefst een stoofpot of wild.
Commentaar