Amarone is een unieke wijn door zijn speciale productiemethode. Rijpe druiven worden gedurende 3 tot 4 maanden ingedroogd. Dit zorgt voor een hoge concentratie wat resulteert in een stevige wijn. Je herkent hierin fruit aromas zoals kersen, vijg en pruimen maar ook chocolade en rozijnen. Heerlijk bij stoofvlees of kazen.
Amarone is een unieke wijn door zijn speciale productiemethode. Rijpe druiven worden gedurende 3 tot 4 maanden op bamboematten half ingedroogd. Door het indrogen worden de fruitsmaken intenser en de tannines in de schillen zachter. Na gisting van deze druiven ontstaat een wijn met een zeer hoge smaakintensiteit, veel tannines en veel kleur.
Commentaar