The Dome Ethel is het Zuid-Afrikaanse antwoord van Lourensford op Bordeaux. Deze wijn is namelijk een blend van de druiven cabernet sauvignon en merlot. Hij rijpt 19 maanden op Franse eikenhouten vaten. Je proeft cassis, bramen, rooibosthee en een lange complexe afdronk.
The Dome is een verwijzing naar het hoogste punt van de nabijgelegen Helderberg. De wijn is vernoemd naar Ethel Olympe Baxter, de dochter van JW Jagger die van 1913 tot 1930 eigenaar was van Lourensford. Ethel stond bekend als filantroop, pionier, muzikant en natuurliefhebber.
Commentaar