De naam Dome verwijst naar het natuurlijk gevormde amfitheater die de wijngaarden van Lourensford vormen. Deels op hout gerijpte Zuid-Afrikaanse chardonnay uit Somerset West.
The Dome is een verwijzing naar de top van de Helderberg die een natuurlijk amfitheater vormt voor de wijngaarden van Lourensford. In het Zuid-Afrikaanse Somerset West profiteren de chardonnay druiven optimaal van de warme zon en de verkoelende winden uit de bergen of de nabijgelegen False Bay. Deze volle ronde witte wijn rijpt deels op Franse eikenhouten vaten. Je proeft ananas, gedroogde abrikozen, perzik, grapefruit, cashewnoten en een hint van karamel. Schenk hem bij gebakken zalmfilet of een romige risotto met krab.
Commentaar