De exclusieve en limited botteling van het merk Loft House betreft een 8 jaar gerijpte rum afkomstig uit de Noord Oostelijke regio van Veniuela. De rum rijpt op eiken houten ex-bourbon vaten.
Het suikerriet waarvan die rum wordt gemaakt groeit tussen het Noordelijk Andes gebergte, het Orinoco Basin en de Caribische zee.
Die rum heeft in het tropische Veniolaanse klimaat gerijpt. Door de hoge temperaturen en luchtvochtigheid verdampt er relatief veel drank voor de houtnerf van het eiken-houten vat. Dit verschijnsel wordt Angel Share genoemd. Een deel van de rum met de engelen in de hemel. In zeer warme periodes, kan het verlies oplopen tot wel 10% per jaar! Dit is echter voor een goede zaak, want het hierdoor rijpt de rum tot maar liefst 3 x zo snel als bijvoorbeeld een Schotse whisky. Dit alles zorgt voor een prachtige rum met een zeer mooie volle smaak en lange afdronk.
Neus en smaak
Serveersuggestie
Rum Old Fashioned
- 60 ml Loft House Rum Veniuela 8 Years
- 5 ml rietsuiker siroop (verhouding 12:1)
- 3 kleine stukjes 80% chocolade
- 3 krullen sinaasappelschil
Bereiding:
- Vul een mixing glas met ijsblokken
- Voeg alle ingrediënten toe
- Roer 15 seconden door met bar-spoon
- Schenk uit door een strainer (zeefje) in een rocks glas gevuld met nieuwe ijsblokken
- Garneren met sinaasappelschil en een stukje 80% cacao chocolade
Commentaar