100% pinot noir afkomstig uit de Languedoc gemaakt in de stijl van de Bourgogne. Een klein deel van de wijn rijpt dan ook op eikenhouten vaten. Hierdoor krijgt hij wat meer smaak en complexiteit, zonder dat hij zijn fruitige karakter verliest. Je proeft kersen, aardbeien en een hint van vanille.
De naam Les Esperons betekent ‘de sporen’, als in het hulpmiddel dat je gebruikt bij het rijden van een paard. Dankzij zijn lichte tannines kan je deze Zuid-Franse pinot noir ook licht gekoeld schenken. Heerlijk als aperitief of in combinatie met gerechten met ingrediënten met aardse tonen, zoals paddenstoelen, truffel of rode biet.
Commentaar