Zwitserse 100% gamay zonder houtopvoeding. Fruitig en soepel met frambozen, bosbessen en aardbeien. Deze wijn uit het kanton Wallis (Valais) heeft lichte tannines en is daarom ook geschikt om licht gekoeld te serveren. Het liefste in combinatie met gevogelte of charcuterie.
De druif gamay kennen we voornamelijk van de fruitige rode wijnen uit de Beaujolais, die in hun jeugd gedronken kunnen worden. In het Zwitserse kanton Wallis (Valais) werken ze ook met gamay. En ook hier maken ze er een fruitige en soepele wijn van. De wijnmaker kiest er bewust voor om de wijn geen houtopvoeding te geven. Hierdoor blijft het fruitige karakter van de wijn overeind. Je proeft frambozen, bosbessen en aardbeien.
Commentaar