Lautus is de eerste producent uit Zuid-Afrika die wijnen dealcoholiseert. Bij dit proces wordt eerst een normale wijn gemaakt en vervolgens de alcohol eruit gehaald. Zonder dat de smaak van de wijn verloren gaat uiteraard.
Deze mousserende alcoholvrije wijn (0,5%) wordt gemaakt van 100% chardonnay. Hij is lichtvoetig en elegant met perzik, citrus en appel. Schenk hem als feestelijk aperitief. Ook heerlijk in combinatie met lichte voorgerechten met schaal- en schelpdieren, bijvoorbeeld oesters, garnalen of krab.
Commentaar