Châteauneuf-du-Pape, met zijn bodem van witte rolkeien, is het bekendste beschermde herkomstgebied van de zuidelijke Rhône. Gemaakt van 57% grenache en 43% syrah.
De appellatie Châteauneuf-du-Pape is het bekendste beschermde herkomstgebied van de zuidelijke Rhône. Wereldberoemd zijn de witte rolkeien die in de wijngaarden het zonlicht vanaf de grond weerkaatsen naar de druiven. Ter plaatse zijn 13 verschillende druivenrassen toegestaan, maar Laurus heeft voldoende aan twee: 57% grenache en 43% syrah. Hij rijpt 17 maanden op Franse eikenhouten vaten. Complex en krachtig met cassis, kruiden, specerijen, vanille, rokerigheid en zijdezachte tannines. Serveer hem bij eendenborst, bouf bourguignon of tournedos.
Commentaar