100% chardonnay uit het Noord-Italiaanse Piemonte. Om precies te zijn uit Dogliani. Deels gefermenteerd op eikenhouten vaten en ‘sur lie’ gerijpt op rvs. Dit geeft de wijn extra rijkdom en complexiteit. Je proeft banaan, grapefruit en boterige tonen. Heerlijk bij zalm, kip of paddenstoelen.
Het Italiaanse woord Brigata betekent letterlijk ‘brigade’, als in legereenheid. Bij Ratti vind je altijd een Piemontese soldaat op het etiket. Een eerbetoon aan de heldhaftige lokale soldaten tijdens de Slag van Saorgio (1793). Voor deze Langhe Chardonnay komen de druiven uit Dogliani. Deze streek staat voornamelijk bekend om de aanplant van de blauwe druif dolcetto. 30% van de wijn is gefermenteerd op eikenhouten vaten. Vervolgens rijpt de wijn ‘sur lie’ op roestvrijstalen tanks. De dode gistcellen worden regelmatig door de wijn geroerd, waardoor deze chardonnay extra complex, rijk en vol is. Je proeft banaan, grapefruit en boterige tonen. Heerlijk bij gerechten met zalm, gegrilde kip of gebakken paddenstoelen.
Commentaar