Chablis wordt altijd gemaakt van 100% chardonnay, maar hij is fris en licht met groene appel, citroen en mineraliteit van de kalkrijke Kimmeridge bodem van de streek.
La Pierrelée is de instapwijn van La Chablisienne, de beroemdste coöperatie uit Chablis. Hij is naast de normale flesmaat verkrijgbaar in half formaat. Deze 37.5 centiliter is precies goed voor drie glazen. Chablis wordt altijd gemaakt van 100% chardonnay, maar hij is juist fris en licht van smaak. Je proeft groene appel, citroen en de kenmerkende mineraliteit van de kalkrijke Kimmeridge bodem van de streek. Dat geeft de wijn een licht-ziltige smaak. Ideaal is de combinatie met oesters. De wijn wordt niet voor niets 'oesterwater' genoemd.
Commentaar