Nu nog vol met fruit, maar tegelijkertijd proef je al wat rijpingsaroma’s zoals mokka, chocoladeen koffie. Lekker bij een chocoladetaart of bleu d’Auvergne.
Je bent natuurlijk niet verplicht om een Vintage Port tientallen jaren te laten ouderen. Een Vintage 2001 zal momenteel ongeveer medium op dronk zijn. Dat wil zeggen dat de port nog vol met fruit zit, maar dat je tegelijkertijd al wat rijpingsaroma's kan proeven. Denk dan aan de smaak van mokka, chocola en koffie. Wil je de Kopke Vintage Port 2001 nog langer laten rijpen? Zorg er dan voor dat je de fles liggend bewaart op een koele plek met een constante temperatuur.
Uitzonderlijke topwijnen vind je gewoon bij Gall & Gall
Sommige wijnmakers maken op zulke kleine schaal topwijnen dat het onmogelijk is om alle winkels van Gall & Gall hiermee te bevoorraden. Om je toch toegang te geven tot deze uitzonderlijke wijnen kun je deze op gall.nl of in de winkel bestellen.
Commentaar