Donker bosfruit, bramenjam en vijgenbrood. Dankzij de aanwezigheid van 20% alcohol, stevige tannines, een hoge zuurgraad en veel restsuiker kan deze Vintage tientallen jaren ouderen.
Om goed te kunnen ouderen moet een wijn voldoen aan minimaal één van de volgende criteria: hoog alcoholpercentage, sterke tannines, hoge zuurgraad of veel restsuiker. In het geval van port weet je zeker dat je safe zit, want deze wijn heeft het allemaal! 20% alcohol, stevige tannines van de inheemse Portugese druivensoorten, een hoge zuurgraad en ongeveer 100 gram restsuiker per liter. Tel daar de smaak bij op van donker bosfruit, bramenjam en vijgenbrood. Dan weet je dat de Kopke Vintage Port 2003 een lang leven voor zich heeft!
Uitzonderlijke topwijnen vind je gewoon bij Gall & Gall
Sommige wijnmakers maken op zulke kleine schaal topwijnen dat het onmogelijk is om alle winkels van Gall & Gall hiermee te bevoorraden. Om je toch toegang te geven tot deze uitzonderlijke wijnen kun je deze op gall.nl of in de winkel bestellen.
Commentaar