Klassieke chardonnay uit het zuiden van de Bourgogne. Slechts 25% van de wijn rijpt op eiken vaten. Hierdoor krijgt de wijn een rijk, vol en rijp karakter, maar behoudt hij zijn levendige fruit.
Lekker bij een pasteitje of bij (gebakken) zalm.
Deze schitterende wijn proeft duidelijk alsof hij uit het zuidelijke gedeelte van de Bourgogne komt, namelijk bijzonder vol en rijk. Hij heeft extra smaak gekregen door rijping op de gistrestanten en lagering op 25% nieuw eikenhout. Een prachtige volle aanzet, met daarna veel elegantie en frisheid in de afdronk. Bekroond in De Grote Hamersma met een 8,5.
Commentaar