Deze witte Californische wijn komt uit Lodi. Hij wordt gemaakt van sauvignon blanc met de toevoeging van een deel chenin blanc. De wijn is verfrissend met groene appel, wilde perzik en een hint van passievrucht. Je schenkt hem als aperitief of in combinatie met salade geitenkaas, lichte bereidingen van vis of kip.
Hoewel sauvignon blanc en chenin blanc beide uit de Franse Loirevallei komen, is het hoogst ongebruikelijk om deze druiven ter plekke met elkaar te blenden. In Amerika is de wijnwetgeving echter wat soepeler dan in Frankrijk.
Commentaar