De Grappa heeft eerst in vaten van Frans eiken gelegen, waarna hij verder heeft gerijpt in vaten welke eerder zijn gebruikt voor Port. Deze additionele rijping verrijkt de inpiduele karakteristieken van het distillaat, met als resultaat een zeer unieke en smaakvolle Grappa.
In de Italiaanse bergen, net boven het Comomeer, begon de Francoli familie al in 1875 met distilleren. Het was toen Luigi Guglielmo Francoli wie in het bergdorp Campodolcino de eerste druppels grappa uit een ketel liet lopen. De Luigi Francoli distilleerderij zoals wij hem nu kennen en welke tegenwoordig in Ghemme, in de Piemonte, staat, werd in 1951 opgericht. Jaar na jaar werd de productie uitgebreid, werden nieuwe bedrijven opgericht en werden bestaande bedrijven overgenomen. Uiteindelijk resulteerde dit in Gruppo Francoli. Tegenwoordig is Gruppo Francoli nog steeds in handen van de familie Francoli en een actieve producent en distributeur van onder andere grappa en likeuren.
Commentaar