Filliers streeft altijd naar kwaliteit en ambacht, de 5 jaar oude Single Rye Whisky gemaakt van 100% rogge is hierop geen uitzondering. Met traditionele distillatie in koperen stookketels en een 5 jarige rijping op nieuwe vaten van Amerikaanse eik, is het resultaat een zachte en evenwichtige whisky.
Filliers heeft zich laten inspireren door de heropleving van Rye Whisky en besloten zijn eigen Belgische interpretatie van deze whisky te creëren. Waar de wetgeving in de Verenigde Staten voorschrijft dat minimaal 51% van de whisky uit rogge moet bestaan, hebben ze er bij Filliers voor gekozen om enkel en alleen voor 100% rogge te gaan. Hier komt ook de naam ‘Single Rye’ vandaan. De 5 jaar oude Single Rye whisky wordt op traditionele wijze gedistilleerd in koperen ketels. Vervolgens ondergaat het destillaat een rijping van 5 jaar op nieuwe Amerikaanse eiken vaten. De evenwichtige en toch excentrieke whisky weerspiegelt uitstekend het vakmanschap van Filliers.
Commentaar