De Loire appellatie Chinon ligt ten zuiden van de stad Tours en wordt gezien als de bakermat van de druif cabernet franc. Deze oerdruif is de 'vader' van cabernet sauvignon. Hij is robuust en authentiek.
In deze wijn van de familie Bougrier proef je licht rood fruit, zure kersen, specerijen, roostertonen, viooltjes en potloodslijpsel. Hij heeft lichte, zachte tannines, maar wel een lange afdronk. Schenk hem (indien gewenst licht gekoeld) bij charcuterie, steak tartare of bij zachte kazen.
Commentaar