Merlot uit Constantia met pruimen en zwarte bessen in combinatie met peper en specerijen. De wijn heeft 16 maanden op hout gerijpt. Hierdoor heeft hij zachte tannines en veel lengte.
Deze wijn wordt al jaren gezien als een van de beste merlots van Zuid-Afrika. Geen wonder want in Constantia zijn de omstandigheden voor wijnbouw ideaal. Het Kaapse schiereiland profiteert van verkoeling vanuit de oceanen en de wijngaarden van Eagles' Nest liggen ook nog eens op hoogte. Daardoor proef je pruimen en zwarte bessen in de wijn in combinatie met peper en specerijen.
De wijn heeft 16 maanden op hout gerijpt. Hierdoor heeft hij zachte tannines en veel lengte. Zet de braai maar alvast aan!
Commentaar