Zoete riesling uit Ürziger Würzgarten: de kruidentuin van het dorpje Ürzig. Deze belachelijk steile topwijngaard ligt precies in een bocht van de rivier de Mosel.
ürziger Würzgarten is de kruidentuin van het dorpje ürzig. Deze belachelijk steile topwijngaard ligt precies in een bocht van de rivier de Mosel. De bodem is rood, ijzerrijk en vol met mineralen. De term Auslese slaat op een selectie van de oogst. In dit geval wordt de riesling door Dr. Loosen pas geoogst als 50% van de druiven aangetast is door de edele rotting: botrytis cinerea. Dat levert een zoete wijn op, perfect in balans door zijn pittige zuren. Schenk hem bij blauwe kazen of nagerechten met fruit.
Commentaar