Rode Bourgogne gemaakt van 100% pinot noir afkomstig uit de wijngaard En Brescul, gelegen in Pommard. Deze appellatie behoort uitsluitend toe aan rode wijnen. De oude druivenstokken zorgen voor veel concentratie, kracht en complexiteit. Je proeft rode bessen, kersen en aardse tonen.
Pommard is de gemeente die direct ligt ten zuiden van Beaune. Alleen wijnen van 100% pinot noir mogen op de markt komen onder de naam Pommard. En Brescul is de naam van de wijngaard in handen van Domaine Denis Carré. Deze climat ligt boven op een steil gedeelte van de helling. De naam En Brescul betekent in het oud Frans zoiets als ‘op een zeer steile hellingsgraad’. De druiven voor deze wijn zijn aangeplant in 1955, 1980 en 1997. Dat levert lage rendementen op, maar veel concentratie, kracht en complexiteit. Je proeft rode bessen, kersen en aardse tonen. Schenk deze wijn bij gegrild rood vlees, gedroogde worst of gerechten met paddenstoelen.
Commentaar