Barbera d’Asti Superiore met de smaak van zwarte kersen, pruimen, vanille en verse munt. Hij rijpt eerst 18 maanden op hout en daarna nog 18 maanden op fles.
In 2001 kocht de Piemontese coöperatie Araldica het wijndomein Il Cascinone. Na jaren van intensieve arbeid is de kwaliteit van het estate weer terug op het niveau waar het hoort. De wijngaarden rondom het plaatsje Asti staan aangeplant met barbera. Deze Superiore rijpt eerst 18 maanden op Franse eikenhouten vaten en daarna nog 18 maanden op fles. Hij smaakt naar zwarte kersen, pruimen, vanille en verse munt. Een heerlijke wijn om te schenken bij pasta met truffel of paddenstoelenrisotto.
Commentaar