Quinta de Curvos staat bekend om zijn productie van Vinho Verde, bijvoorbeeld van de avesso-druif. Van diezelfde druif wordt deze pet-nat gemaakt. Een natuurwijn met een extra lange inweking, vandaar de naam Deep Maceration. Hij is licht mousserend en troebel met citrusfruit, appel en honing.
De term pet-nat is een afkorting voor Pétillant Naturel, oftewel ‘natuurlijk bruisend’ in het Frans. Het is de meest natuurlijke manier om mousserende wijnen te maken. Deze natuurwijn wordt steeds populairder. Je serveert hem als aperitief, bij charcuterie, gegrilde groenten of andere vegetarische gerechten.
Commentaar