Arcaplà is een oude techniek die werd toegepast in de Langhe bij het maken van een bijzondere blend van barbera en nebbiolo. Tegenwoordig gemaakt van 100% nebbiolo.
De naam Arcaplà is een verwijzing naar een oude techniek die werd toegepast in de Langhe bij het maken van een bijzondere blend van barbera en nebbiolo. Bij de vergistende barbera wijn werden in een later stadium nebbiolo-druiven toegevoegd. Tegenwoordig wordt deze Langhe gemaakt van 100% nebbiolo. Hij rijpt op kleine Franse eikenhouten vaten. Je proeft vanille, specerijen, frambozen, aalbessen en zachte tannines. Heerlijk bij pastagerechten met truffel, rosbief uit de oven of sterke gerijpte kazen.
Commentaar