Dolcetto is een niet te missen druif in de Langhe. In Alba wordt hij op grote schaal aangeplant en heeft er zelfs een eigen beschermd herkomstgebied: Dolcetto d’Alba.Schenk hem bij parmaham, pastagerechten of een steak tartare.
Dolcetto is een niet te missen druif in de Langhe. Hij wordt altijd in verband gebracht met het plaatsje Dogliani, maar ook in Alba wordt deze alledaagse druif op grote schaal aangeplant. Hij heeft er zelfs een eigen beschermd herkomstgebied: Dolcetto d'Alba. Deze zachte en lichte rode wijn van Costa di Bussia verblijft 6 maanden op roestvrijstaal. Hierdoor is hij vooral fruitig met kersen, blauwe bessen en een klein bittertje. Schenk hem bij parmaham, pastagerechten of een steak tartare
Commentaar