Château Doisy-Daëne Deuxième Cru Classé uit Barsac maakt deze (droge) sauvignon blanc met houtrijping. Je proeft witte perzik, pompelmoes, peren en specerijen.
Château Doisy-Daëne is een Deuxième Cru Classé uit Barsac. Het domein is beroemd vanwege de productie van zoete wijnen gemaakt van druiven die zijn aangetast door een nobele rotting: botrytis cinerea. Naast de zoete wijnen maakt Château Doisy-Daëne een droge witte Bordeaux van 100% sauvignon blanc. De wijn rijpt acht maanden op eikenhouten vaten. Zeer ongebruikelijk voor sauvignon blanc. De Grand Vin Sec smaakt dan naar witte perzik, pompelmoes, peren en specerijen. Heerlijk om jong te drinken, maar je kan hem ook gerust vijf tot tien jaar bewaren.
Commentaar