Spaanse natuurwijn uit de DO Navarra, gemaakt van meer dan 100 jaar oude garnacha stokken. De wijnmaker kiest ervoor om zo min mogelijk in te grijpen tijdens het wijnmaakproces. De wijn is complex met rood fruit, zoals aardbeien, met groene kruiden en soepele tannines.
Chloss Terroir natural is een natuurwijn uit de DO Navarra. Deze biologisch gecertificeerde rode wijn wordt gemaakt van zeer oude stokken garnacha met een leeftijd die oploopt tot meer dan 100 jaar. Het doel van de wijnmaker is om een wijn te maken met zo weinig mogelijk interventie. Dat is gelukt bij deze wijn. De druiven worden met de hand geplukt. Daarna vindt de vergisting plaats door uitsluitend de druifeigen gisten. De wijn wordt ook niet gestabiliseerd met extra sulfiet. De wijn komt niet in contact met hout en wordt jong gebotteld. Toch hebben we te maken met een complexe wijn. Dat heeft alles te maken met de concentratie en kracht van de oude stokken. De wijn heeft een aangename doordrinkbaarheid. Je proeft rood fruit, zoals aardbeien, met groene kruiden en soepele tannines.
Commentaar