Deze Hermitage uit 2017 is nog een jonkie. Er wordt beweerd dat sommige Hermitage-wijnen een levensduur hebben van wel 40 jaar. Ontdek tonen van kersen, viooltjes en tabak in deze houtgerijpte 100% syrah. Heerlijk bij gerechten met specerijen. Ook de ideale match bij eendenborst.
Samen met Côte-Rôtie is Hermitage de beroemdste en meest befaamde appellatie van de noordelijke Rhône. De naam Hermitage is Frans voor ‘kluizenaar’ (denk maar aan het synoniem ‘heremiet’). Deze biologische rode wijn van de lokale coöperatie Cave de Tain wordt gemaakt van 100% syrah. 40% van de wijn rijpt op 400 liter vaten en 60% van de wijn rijpt op vaten van 228 liter voor een periode van 18 maanden. In de wijn proef je kersen, viooltjes en een hint van tabak. Dankzij zijn kruidige karakter is deze wijn uitstekend geschikt om te serveren bij gerechten met specerijen. Ook de ideale match bij eendenborst.
Commentaar