Het terroir van de noordelijke Rhône-appellatie Cornas is zo geschikt voor de aanplant van syrah, dat de lokale wetgeving het niet toestaat om andere druiven aan te planten. In deze 100% syrah proef je zwarte bessen, peper en leer. Heerlijk bij gerechten met specerijen uit de Midden-Oosterse keuken.
Cornas is de kleinste, appellatie van de noordelijke Rhône. Het ligt ingeklemd tussen Saint-Joseph en Saint-Péray. Ter plaatse worden uitsluitend rode wijnen gemaakt. Altijd van 100% syrah. Deze biologisch gecertificeerde wijn wordt gemaakt van bio-druiven die door de aangesloten boeren worden geleverd aan de plaatselijke coöperatie: Cave de Tain. De wijn is niet alleen biologisch, maar ook geschikt binnen een vegan of vegetarisch dieet. Je proeft rijp donker bessenfruit met laurierdrop en cacao. Schenk hem bij Midden-Oosterse gerechten of bij stoofschotels met specerijen zoals kaneel, steranijs en jeneverbes.
Commentaar